Вторник, 27 февраля

Новогодний хит: самый вкусный фоторецепт нарына

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +
Нарын — узбекское национальное блюдо. Приготовить его не так уж и сложно, но есть свои нюансы. Корреспондент Sputnik подготовила для вас простой и вкусный рецепт этого традиционного блюда.

Ингредиенты (по вкусу)

Для теста:
  • мука;
  • 1 яйцо;
  • бульон;
  • растительное масло;
  • масло, в котором обжаривался лук.
Для бульона:
  • говядина;
  • казы;
  • вода;
  • соль;
  • зира (кумин);
  • черный перец.
Отварите говядину в подсоленной воде в течение 1,5-2 часов. После того как мясо сварится, бульон необходимо охладить. Его можно использовать для замешивания и отваривания теста. Бульон также пригодится при подаче блюда.
Приготовление нарына. - Sputnik Узбекистан, 1920, 22.12.2022
Приготовление нарына

Приготовление теста

Замесите тесто. При замешивании теста для нарына рекомендуется использовать бульон, а не обычную воду. Если тесту дать подольше расстояться, оно получится вкуснее.
Тесто тонко раскатайте до толщины 1,5-2 мм, затем нарежьте на квадраты размером 10х10 см и отварите в бульоне или воде.
Если перед варкой нарезанного теста в воду добавить немного растительного масла, тесто не будет слипаться.
Отваренные кусочки теста разложите на столе и подсушите в течение 4-5 минут.
Затем каждый квадратик смажьте растительным маслом, в котором обжаривали лук. Это придаст тесту особый вкус. Смазанные кусочки теста сложите друг на друга, нарежьте тонкой соломкой.
Приготовление нарына. - Sputnik Узбекистан, 1920, 22.12.2022
Приготовление нарына

Сборка блюда

Отваренное мясо также нарежьте тонкой соломкой. Затем выложите мясо и тесто на блюдо, добавьте зиру, черный перец, немного растительного масла. Все тщательно перемешайте.
Приготовление нарына. - Sputnik Узбекистан, 1920, 22.12.2022
Приготовление нарына
Можно подать нарын с ломтиками казы. Отдельно в пиалах подайте горячий бульон – им по желанию можно полить блюдо или запивать.
Приготовление нарына. - Sputnik Узбекистан, 1920, 22.12.2022
Приготовление нарына
Share.

Leave A Reply